打造区域饮品新特色,咖博士商用全自动咖啡机助力研发面对面·西安站圆满落幕
2024-10-31 14:38:10爱云资讯阅读量:5,022
10月16日,由咖博士特别支持的【研发面对面·城市沙龙】西安站圆满结束。前茶话弄研发总监,在饮品行业有着14年研发经验的刘建国老师,也来到现场,分享如何打造产品的区域特色。
咖博士一直关注咖啡行业发展,并且积极参与到与咖啡有关的交流活动中,此次来到六朝古都西安,与到场的二十余位饮品研发和茶咖从业者们一起,共同探讨茶咖饮品的区域特色多样性,这是一场干货满满的分享沙龙,更是一场西北饮品人的大聚会。
西北研发聚会,挖掘饮品创新“宝藏”
目前,西北饮品市场已进入激烈竞争阶段,从全国连锁到区域连锁,再到特色小店。沙龙现场,青稞奶、特色茯茶、柿饼、新品种梨、杏、小米等等西北食材的开发方向都被讨论到。
当主打区域亮点和特色成为饮品发展的流行,曾经的“奶茶荒漠”,俨然成了挖掘食材的宝藏库,有太多未被开发的新奇特。
沙龙现场,刘建国老师从3个维度,分享如何打造产品的区域特色,参与者的互动热情格外高,交流了许多自己看好的产品方向和思路。
三大思路分享,打造区域饮品特色
西北的地域化食材特别丰富,但在实际选择中,适配大众需求和广泛认知的更被推荐。刘老师特别强调挖掘地域化,做好原物料开发,原料的基础搭配逻辑,并以茉莉花茶、黑糖珍珠为例,分享区域产品开发和研发的价值、思路。
从应用思路上,强调一杯产品的整体设计,把特色做成一杯饮品。除了风味、价格,强调西北文化属性的融入,提供消费者情绪价值,更为重要。
产品不仅要有性价比,还要有“心价比”。情感链接,才是和本地消费者形成长期互动的关键。
不止于大城市的商圈、居民区,有地域特色的地方就会有地域文化、有相关产业,地域特色应与更多消费场景结合,比如西安、新疆等热门景区,打造适合外地游客的消费场景,提供了更丰富的消费体验。
面对西北饮品市场竞争的激烈环境,咖博士商用全自动咖啡机在提效增能方面有着专业的解决方案,其中咖啡馆系列的Master系列机型,可以满足不同豆种风味的咖啡快速出品,在保证出品速度与出品质量的前提下,结合不同区域的特色原料搭配,助力出品具有本土属性的特色饮品,提供更丰富的饮咖体验。
本期研发面对面·城市沙龙西安站已圆满落幕,下一站,我们南京见。
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