非笼养,重新定义传统散养

近日X乡鸡被打假，“X乡鸡是不是散养鸡”的新闻让公众对于家禽养殖方式产生了更深的兴趣与讨论。在此次事件中，大众才发现原来目前对于在散养鸡的概念，并没有相关的国家标准。国内检测认证目前提供的相关认证包括只有：非笼养产品认证、无抗畜禽产品认证。

“非笼养”这一新兴名词，在麦当劳大力推行“无笼好鸡”之后，再次出现在了公众视野中。为何现在国际餐饮品牌开始大力推行“非笼养”类型产品？非笼养认证到底是怎么回事？非笼养鸡和鸡蛋到底好不好，和传统散养比有什么区别？也是目前消费者开始关注的话题。

什么是非笼养鸡？

非笼养鸡，是指不被限制在狭小笼子内饲养的鸡只。它们可以在相对宽敞的空间内自由活动，满足其自然习性与行为需求。非笼养鸡的养殖环境通常根据鸡的生物学特性进行设计，包括采食区、产蛋区、休息区等多个功能区，以确保鸡只的舒适与健康。

非笼养模式并非单一形式，它涵盖了平养、立体养殖和自由散养等多种模式。这些模式都有严格的标准和条件，强调给予鸡只更多的自由空间与更自然的生活环境，以区别于传统的密集笼养方式。

就目前来说，中国90%以上的都是笼养方式，非笼养除了保障鸡只的生存福利以外，因为不使用密集养殖，减少了鸡只之间的疾病传播，从而从根本上减少了抗生素类药物的使用，而让鸡肉或者鸡蛋，具有更高的安全性。

作为中国人，从小就对“散养”耳濡目染，觉得乡下自由生长的鸡吃五谷杂粮，味道更鲜美，营养更丰富，那现在非笼养与传统散养有什么区别呢？

虽然非笼养鸡与传统散养鸡在饲养方式上均强调给予鸡只更多自由，但两者仍存在显著区别：

1、管理精细度：非笼养模式通常具有更精细化的管理，如分区饲养、自动化喂食与饮水系统等，以确保鸡只的健康与生产效率。而传统散养则可能更加依赖自然条件与人工观察。

2、环境条件：非笼养鸡舍内通常设有采食、产蛋、休息等专用区域，以满足鸡只的不同需求。而传统散养则可能缺乏这些设施，鸡只需自行寻找食物与栖息地。

3、生产效率：非笼养模式通过科学管理与技术支持，能够在一定程度上提高生产效率与产品质量。而传统散养则可能因自然环境影响较大而导致生产效率不稳定。

也就是非笼养参照传统散养，让鸡只可以自由运动，沐浴阳光，但在当代商品经济的规则，结合集约农业的特点，在管理上更精细，在营养上均衡，可以稳定提供高品质、高营养且新鲜的非笼养鸡蛋。

大家也会也有疑惑，我们一直觉得散养土鸡蛋比洋鸡蛋（笼养鸡蛋）在口感和香味上更好，那非笼养鸡蛋味道到底如何呢？据目前四川信德农牧，也就是目前国内最大的非笼养认证的企业，联合中国农业科学院饲料研究所做的“非笼养鸡蛋的风味测试”，利用电子舌、电子鼻所做的实验，从统计学意义上我们可以看到，非笼养的鸡蛋从香味和口感上比市面上推的散养鸡蛋，要好，甚至超出很多。也因此，信德农牧旗下的“野迹鸣”鸡蛋品牌，也拿到了布鲁塞尔美食风味奖（美食界奥斯卡）的满星奖。

（报告贴图）

既然非笼养在安全性上高于笼养，标准化和口味上高于传统散养，可是为什么现在市面上还是难见非笼养鸡蛋或非笼养鸡。据了解，目前经过认证的非笼养规模在50万只左右，目前还在陆陆续续增加。也诞生了像四川信德农牧“野迹鸣”、快乐的蛋、山西偏关等专注非笼养养殖的企业和鸡蛋品牌，他们不仅注重提升养殖环境，还引入了先进的设备与技术，以提高养殖效率与产品质量。与此同时原来传统的笼养企业也开始布局非笼养养殖，并计划在未来几年内继续扩大产能。

随着消费者对食品安全、动物福利及环境保护意识的提升，相信非笼养也会在中国得到快速发展。