“百县千村”系列报道丨钱大妈助力洪湖莲藕产业升级，从“卖资源”转型“卖品牌”

导言

钱大妈“百县千村”系列报道，旨在发挥消费端反向推动农产品供给侧改革和提质增效的优势，实现“农民种植新鲜菜、企业不卖隔夜菜”，不断探索中国农产品品牌化发展的新模式和有效路径。

通过在全国遴选农业优势县、强势村，依托每个县、村独特的资源禀赋，钱大妈以规模化优势为依托，市场化导向为纽带，推出更多特色优质农产品，进一步助力提升县域乡村振兴主导产业发展水平，打造中国式现代化的乡村样本和县域经济高质量发展的实践样板。

本篇内容为钱大妈“百县千村”系列报道之洪湖站。在这里，钱大妈利用其全渠道优势，助力当地推动产业转型升级，与当地企业共建莲藕基地，共同发布洪湖粉藕产销标准、开启产销联动，实现从“卖资源”到“卖品牌”转变。

“四处野鸭和菱藕啊，

秋收满畈稻谷香，

人人都说天堂美，

怎比我洪湖鱼米乡。”

脍炙人口的湖北民歌《洪湖水浪打浪》描绘了鱼米之乡湖北物产富饶的美景。洪湖盛产的莲藕更是当地人情有独钟的美食。不少品尝过这一美味的人都在离开洪湖之后念念不忘。而今，以钱大妈搭建的全国销售网络为支撑，洪湖莲藕正在走上越来越多外地市民的餐桌。

“洪湖莲藕是湖北最具地方特色的农产品之一。不过由于莲藕出水后保鲜期仅有几天，外地人想吃新鲜莲藕的难度很大。”钱大妈采购人员表示，“我们借助先进的锁鲜技术和冷链物流，并以精准的数字化订货系统驱动，将正宗的洪湖莲藕卖到了广州、成都、上海等各个城市。”

钱大妈源头直采

引入洪湖特色农产品

“好湖好泥出好藕”。洪湖地处北纬30度的亚热带季风气候，是我国第七大淡水湖、湖北省第一大湖，也是国家级湿地自然保护区，历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原。历经千百年水生动植物腐化、沉积，洪湖形成了有机质及矿物成分丰富的青泥巴；同时，洪湖水具备绿色生态活性水体的优势。

洪湖莲藕的种植在当地已有2300多年的历史。得益于洪湖特有的青泥巴，洪湖莲藕是湖北省著名的农特产品，富含丰富的铁、钙、蛋白质等营养物质，并因集香、粉、清、利口感于一体被列为国家地理标志保护产品、农产品地理标志产品。

作为国内社区生鲜的领军品牌，钱大妈自成立之初即专注于做好“家门口的菜市场”，并利用“最后一公里”的社区地理位置优势，积极彰显企业社会责任与使命担当，深刻洞察消费者真正的需求，从新鲜角度全面颠覆传统农产品的流通与销售模式，带动整个农产品“产、供、销”一体化发展，让脱贫地区的优质农产品更好地走出去，送至市民餐桌。

洪湖莲藕正是钱大妈力推的优质特色农产品。自2018年钱大妈牵手洪湖当地龙头企业华贵食品之后，双方优势互补、强强联合，并于2022年共同打造“钱大妈莲藕标准种植示范基地”，合力搭建科学高效的全产业链条，完善洪湖莲藕粉藕标准机制，将洪湖莲藕打造成一款全国性的心选好物，充分利用钱大妈全国门店、电商渠道、菜吧等全渠道优势，搭建起桥梁将消费端、种植端、加工端连接起来，匹配更丰富的消费场景，让更多消费者受益的同时也让农民实现增收。

9000亩基地直供

“地方小菜”吸引全国消费者

“以前总是要快冬天了才能买到洪湖粉藕炖汤，但是现在即使是夏季，在钱大妈也能买到正宗的洪湖粉藕了。”钱大妈的会员周小姐老家在湖北，定居广州的他们一家人对于家乡的味道始终难忘，能够在小区门口的钱大妈就买到优质的洪湖粉藕令他们十分开心。

为了保证洪湖莲藕的口感，钱大妈的洪湖莲藕都是当年培育第二年移栽，最多每两年就会更换一次品种，以防藕种有杂的现象。而且对于收获的莲藕，钱大妈在藕塘边就会进行初级挑选，只要主干藕，不要分支藕，因为后者的淀粉含量会少一些，藕纤维也会多一些，口感不如主干藕；再通过二次分级、掐头去尾后的再分级，确保每一个环节都符合钱大妈标准化的选品标准。

“藕农们都有丰富的种植经验，挖藕的时候效率既高又能很好地保护莲藕本身。”钱大妈采购人员介绍到，“经验丰富的藕农日均可挖藕1000斤。在经过清洗、剪须、筛选、包装等操作后，以泡沫箱打冰包装，全程冷链专车运输至钱大妈门店。”

据了解，钱大妈在洪湖当地有9000亩的种植基地，保证钱大妈门店的生鲜莲藕可以稳定供应10个月。原本的时令地域产品，现在已经“变身”成为钱大妈门店四季畅销的明星产品，受到全国消费者的喜爱。

众所周知，农产品属于非标产品。要推动农产品的品牌化发展，推动标准化是当务之急。对于洪湖莲藕，钱大妈深入产地源头，与当地龙头企业及协会共同探讨、研究，正式发布了“钱大妈地标优品洪湖莲藕粉藕标准”，借助规范洪湖莲藕的种植、采收、加工等一系列环节的标准化，推动洪湖莲藕的品牌化发展。

从“卖产品”到“卖品牌”，钱大妈借助行业及渠道优势，为洪湖莲藕的高质量发展提供标准指引，为广大消费者提供了更优质的食材，更为广大藕农增收致富提供了更宽阔的渠道，擎画出“乡村振兴”的美丽画卷。