百度大脑跨界非遗传承，年夜饭创作智能识别让云上过年更有AI

春节来临之际,多位非遗和老字号传承人与百度大脑展开跨界合作,通过百度的自定义菜品识别技术打造的趣味活动:“百度大脑非遗年夜饭AI鉴定官”,让广大网友通过上传自己制作的菜品,与非遗经典菜品智能比对和打分,探寻年味里的非遗传承模样。为非遗的传承和传播探索人工智能技术赋能的新途径。

基于百度大脑的自定义菜品识别技术开发的应用,能够识别一些非遗和经典传承菜,辅助鉴定和传承非遗经典菜品的标准外观,此外还能从外观创意度和颜值评估等角度为我们打开思路。未来在实际运用中,也能对非遗经典的传承、传播起到作用。

据悉,百度大脑通过通过自定义菜品识别技术,为非遗和经典传承菜打造“标准照”识别,从成品外观上辅助鉴定。未来也将从食材、工艺手法识别、联想再创作等方面辅助传承经典和非遗的创新发展。

在“百度大脑非遗年夜饭AI鉴定官”这一应用中,用户除了可以通过百度大脑自定义菜品识别技术,体验智能识别非遗菜品、智能打分。还能够分享卡片,与广大非遗“代言人”一起,为非遗传承和感悟年味助力、打卡加油。

线上互动活动获得现象级传播之外,一场直播将这一极具AI科技含量,又有浓浓非遗年味的活动推向极致。

在直播间,非遗项目“鲁菜制作技艺”第六代传承人两百年历史同合居的武根深先生、马凯餐厅第四代技艺传承人吕永杰先生、京城八大春之一同春园第四代技艺传承人王鸿庆先生,与来自清华大学的非遗研究学者聂影、新锐非遗和国潮品牌主理人茉莉一起,和广大网友“云上过年”。华天饮食集团旗下老字号打造的这一桌“非遗经典年夜饭”,通过百度大脑的人工智能技术创新呈现和体验方式,让参与的广大网友提前感受到了浓浓的非遗年味。

非遗传承人和非遗专家、行业人士一致评价,百度大脑这一活动,在非遗领域具备实际应用和创新价值,技术的魅力让广大网友通过互动,感受到非遗的精彩、年味的厚重。

非遗传承人武根深先生和其他几位传承人提到:作为一名传承人,深知非遗工艺尤其是非遗中的菜品制作技艺博大精深、源远流长。不经多年潜心实践和思考,不经过大师言传身教,不能成为一名合格的非遗传承人。华天饮食集团和非遗传承人一直在传承中创新,思考和关注利用新技术,采用新方式。百度大脑跨界非遗传承,开发非遗经典菜品识别应用,以及直播带来的巨大关注度,让我们看到了人工智能技术与非遗传承结合的价值。

非遗研究学者、任教于清华大学美术学院的聂影老师指出:非物质文化遗产的核心是其“制作”过程,包括做法、流程、工艺特色、经验传递及文化伦理等内容,所以AI在非遗领域的应用应以贴合“制作”为基础;通过AI技术捕捉非遗传承人的“制作”特色,是以往任何研究方法无法达成的,当有大数据做支撑时,其文化成果和创新产品输出的品质,非常值得期待;有这些研究做基础,AI版非遗传承可成为传统师徒传承的“模拟版”,打造非遗工艺(而不仅是非遗作品)的数据平台,将对非遗的留存、传播和革新,影响深远。

北京国信品牌评价科学研究院副院长,非遗和国潮品牌主理人茉莉女士指出,非遗和国潮品牌,利用以百度大脑为代表的AI技术,不管是图像识别、深度学习,还是虚拟数字人等技术,与传统文化,传统工艺进行跨界融合。让更多的非遗、老品牌,因为AI等技术的赋能,能够成为年轻一代,Z世代喜爱的“新国潮品牌”。

参与网友在直播间纷纷表示:“百度大脑的人工智能技术为异地过年的我们增添了一抹技术的温情”、“提供了体验春节年夜饭、感受非遗历史和文化的全新方式”。

该活动得到华天饮食集团和旗下多家老字号,以及相关传承人的支持。华天饮食集团旗下拥有多家老字号餐饮品牌,以及非遗传承工艺。集团从社会责任感和企业创新发展角度,非常重视非遗工艺和经典老字号传承人制度建设。通过建立传承人培养模式,涌现出众多优秀的经典传承人才。下一步将与百度大脑从人工智能赋能非遗餐饮产业发展、传承与创新角度开展合作。

百度通过以百度大脑、飞桨为技术底座的百度智能云持续赋能产业智能化发展,加速产业智能化升级,进一步降低AI开发的门槛,助力科技和应用创新。

项目负责人和广大非遗传承人、非遗专家学者共同表示:本次基于百度大脑的人工智能技术合作只是一个开始,未来百度大脑也将与更多领域的非遗传承人、机构、学者、行业从业者共同探索人工智能在非遗工艺的传承和鉴定中的创新应用。